第 5 集： Eddy Nkanagu - Sucafina

在本期节目中，Eddy 谈到了为实现以下目标所做的努力

振兴布隆迪的咖啡种植、 

利用收获后加工技术提高生产力。乔希

和艾迪畅谈有关发酵的神话，讨论发酵的益处和缺点。

管理延长发酵时间的挑战。

时间戳：

2:00- 艾迪的背景

3:10 - 开始喝咖啡

加工职业

4:25 - 布隆迪的咖啡种植

6:00 - 通过以下方式提高生产力

教育

8:58 - 收获后处理到

提高农民收入

11:28 - 发酵和发酵的挑战

管理处理方法

15:14 - 测试和记录

16:58 - 实验的影响

市场

18:29 - 给制片人的建议

感兴趣的发酵实验

19:45 - 对以下方面的误解

发酵 - 关于绿咖啡的交流

23:00 - 学习发酵

来自其他行业

25:18 - 《世界人权宣言》的基本信息

需要了解的咖啡处理器

26:18 - 加工管理

平衡成本与劳动力

28:15 - 知识共享

31:21 - 艾迪最喜欢的咖啡

生产

3255 - 总结

-        

了解更多有关 CQI 收获后处理的信息

计划：收获后

加工（coffeeinstitute.org）

-        

了解 CQI 的最新动态：新闻 (coffeeinstitute.org)

- 对 Sucafina 的知识共享感兴趣？请访问中心

- 在 Instagram 上关注布隆迪 Greenco：@greenco_burundi

- 访问 https://www.sucafina.com

- Lallemand 是本季 CQI 播客的赞助商。