处理程序

加工入门 (105)

所有人都可以通过实时在线教学学习加工入门课程。

简介加工入门是一门 100 级的课程，在线授课 5 小时，现场授课一天，主要面向希望更好地了解基本加工方法的咖啡从业者。课程内容包括咖啡加工简史、咖啡采摘方法、预清洁措施以及标准的采后加工方法：自然、蜂蜜、机械去核、完全水洗和湿去壳。非证书课程。

它是为谁准备的？ 对学习加工的基础知识感兴趣的咖啡人。

卡内普霍拉咖啡爱好者 (180)

这是一个全新的 100 级课程，任何讲师、助理讲师或讲师都可以教授。该课程时间短（半天），内容通俗易懂，专为渴望拓展知识面并填补卡尼波拉知识空白的任何咖啡专业人士而设计。

内容简介 这门 100 级课程从历史、生物和感官角度探讨卡尼泊拉咖啡。卡尼泊拉咖啡的历史和卡尼泊拉咖啡市场为卡尼泊拉咖啡的现状及其作为特种咖啡的潜力提供了背景。在整个课程中，将与阿拉比卡咖啡进行相关比较，包括市场统计、种植和生产实践以及咖啡杯质量。目的是向广大咖啡专业人士介绍卡尼泊拉咖啡，使学员认识到精品卡尼泊拉咖啡的潜力。

适合人群 想要填补卡内普霍亚知识空白的人。

加工良好做法 (170/175)

内容简介该 200 级课程由灵活的课程组成，旨在帮助加工商开发实用技能和解决问题的策略，以改善咖啡采后加工。课程在收获期间的磨坊/清洗站进行，完全以实地考察为基础，可根据学员的地理位置、当前面临的挑战或知识差距进行定制，以满足不同学员的需求。课程内容涵盖从果实接收到干磨的各个环节，重点是有助于保持和提高咖啡质量的基本做法。课程可分两三天进行，实用性强，引人入胜，与生产者的需求直接相关。

适合人群 咖啡生产者、小农户和微型加工者，他们时间有限，需要简单明了的策略来提高咖啡质量。

咖啡发酵：从微生物到风味（290）

这个期待已久的课程涵盖了咖啡行业需要了解的发酵知识。

田间酵母接种 (275)

田间酵母接种是一个为期一天的实践课程。

处理综合员 (200)

本课程旨在使咖啡价值链的消费方了解语言、基本生物学原理以及持续加工优质咖啡的复杂性和挑战。

加工专业人员 (325)

加工专业人员证书将在咖啡价值链中培养一种受人尊敬的新型职业道路，为我们的咖啡生产社区提供有价值的和所需的能力建设。