- 您从事咖啡行业多久了？我 自2000年起便 投身咖啡行业，至今已有 大约26年。从巴西的咖啡农起步，先后担任过咖啡公司的销售人员、生咖啡豆交易员、烘焙厂的烘焙师，开发过微批次咖啡，在中美洲从事过农场管理工作，最终于2023年创立了自己的公司。
- 您曾在哪些国家任教？包括作为日本国际协力机构（JICA）的咖啡专家，在埃塞俄比亚、泰国、卢旺达，当然还有日本！
- 你最喜欢的咖啡处理方式是什么？一种将传统与创新相结合的处理方式。从挑选咖啡樱桃到最终干燥，每个环节都经过精心处理，并采用适度的发酵技术。
- 您认为CQI采后处理课程有哪些优势？通过这门课程，学员可以掌握全面的知识和丰富的经验，内容涵盖“整个供应链”、“加工历史”、“加工方法比较”等。从事咖啡行业的人士通常已具备一定基础知识——我以前也是如此——但有时缺乏细节信息。这门课程无论对专业人士还是咖啡爱好者来说，都将大有裨益。
- 您在咖啡行业还从事哪些其他活动？1）生咖啡豆业务：与充满热情、技艺精湛且理念卓越的精品咖啡生产商合作，开发微批次咖啡，并将其对接给优秀的精品咖啡烘焙商。2）烘焙咖啡馆：我在千叶经营着一家自营的烘焙咖啡馆，该店由一栋拥有70年历史的石屋改造而成。 3) 国际合作：作为咖啡专家，参与日本国际协力机构（JICA）项目，支持小型农户和合作社，主要致力于“品质提升”和“市场对接”。
- 您还有其他要补充的吗？能获得CQI讲师认证，我深感荣幸！我希望能为那些希望通过CQI综合处理课程进行“处理”的学员贡献一份力量，并希望我的行动能帮助改善农民的生活。
