咖啡质量研究所致力于使用最好的资源和技术来保持咖啡质量评估的一致性。

风味训练

咖啡质量研究所使用香精来加强他们的感官培训和校准

使用最好的工具来支持拔罐器的培训和校准,以保持Q分级器的准确性。

一杯咖啡的特征是质量评估的基础,是共享共同语言的生态系统,而CQI Q分级员的一致性和可靠性使他们成为咖啡行业中公认的领导者。为此,CQI使用风味培训和校准,以确保那些持有Q评级员证书的人以相同的方式接触咖啡,并以一致的方式交流品质。

风味标定是为Q分级员和Q指导员准备的

  • 每隔三年,Q级人员就会参加一次现场校准,提供新闻并探讨评估员在工作中可能遇到的最新话题。风味校准是该活动的一个无等级的部分。
  • Q教员和助理教员每年都要进行口味校准。

CQI与FlavorActiVTM合作,为您的需求开发合适的调味包。您可以在这里找到关于风味校准的常见问题

风味训练

感官训练增加了深度和精度

从基本技术到识别特定的缺陷和属性,培训包有助于

有三个针对CQI的工具包来支持培训。您必须有一个账户才能查看个别产品。

  • CQI基本培训套件包含七种口味的胶囊和七种缺陷的胶囊各五粒,以及一份详细的说明书。
  • CQI咖啡缺陷工具包为咖啡从业者提供了识别咖啡风味问题根源的工具。 他的工具包包括六种异味。酚类、欠成熟、发霉、马铃薯缺陷、酸和纸质。
  • CQI咖啡属性套装提供六种核心口味,帮助专业人士识别影响咖啡质量的各个方面。糖蜜、花香、果香、香草、杏仁、温暖的香料。
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风味校准

风味校准加强了咖啡评估的全球一致性

校准套件有多种配置。

  • CQI校准套件1提供单个Q分级器校准所需的味道。苹果、花香、果香、糖蜜、香草、杏仁、温暖的香料、苦味、苯酚缺陷、欠成熟、霉味、纸质、马铃薯缺陷和酸味
  • 对于更大的群体,请选择CQI校准套件2,它提供6-12人的口味。
  • 那些需要多达二十四次校准资源的人应该购买CQI校准套件3
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与FlavorActiVTM合作

当咖啡质量协会将风味作为一个必要的工具时,我们在FlavorActiV找到了一个伟大的合作伙伴。

CQI Q分级机在全球范围内工作,我们的讲师也是如此,对我们来说,找到一家习惯于满足世界各地感官培训需求的公司很重要。FlavorActiV是许多知名品牌的感官选择,他们在开发定制风味解决方案方面有着良好的记录。

FlavorActiV按照药品良好生产规范(GMP)的标准进行生产,其胶囊内的化合物将特定缺陷或正面味道的香气、味道和口感传给饮料,用于品尝者培训、校准和质量控制。

  • 超过二十五年的经验
  • 灵活的购买选择
  • 全球履行
认识FlavorActiV

要订购FlavorActiV产品,你必须开设一个账户

选择下面的链接,在FlavorActiV.com填写表格。请确保在公司一栏中包括 "CQI "和您的CQI参考号。CQI的用户注册密码是"校准"。

FlavorActiV直接履行订单,有关订单的查询可以直接发送到cqi@flavoractiv.com。

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常见问题。Q分级器的口味培训和校准

我们为什么要更改 Q Grader 课程?

多年来,CQI 从咖啡行业和 Q 级咖啡师那里了解到,他们对全球咖啡操作和咖啡等级的不一致性感到担忧。 为了解决这些培训、分级结果和技能实践方面的不一致问题,CQI 研发了 Q 系统。

有什么好处?

一段时间以来,Q 级认证一直是业内值得信赖的体系,但也受到了一些合理的批评。在全球范围内提供有科学依据的风味培训使整个行业受益匪浅,而 Q 级证书持有者也得到了行业的认可和奖励,因为他们获得了对整个行业至关重要的重要专业证书。

什么是风味标准考试?

CQI 正在推出一项新工具--风味标准,它将使我们的 Q 级评定员不仅能对咖啡的评分进行培训,还能建立全球风味语言。这样,所有 Q 级评定员都能理解并认同影响质量的 14 种关键咖啡风味。

当你参加Q Grader课程-Q 5.0-时,它将包括风味标准指导、测试,然后在必要时重考。该课程的这一部分被称为口味标准考试。当它完成后,你将能够。

  • 区分感官分析的参考和标准
  • 将CQI口味标准分为正面属性和反面口味
  • 在盲目的水溶液中按名称识别CQI风味标准品

我怎样才能保持校准状态?

每三年,Q 级人员需要参加一次现场咖啡校准课程。FlavorActiV 不是校准的一部分。

如果我没有参加Q5.0,我如何学习这些口味?

为了进一步培训,您可以独立进行培训,也可以选择参加预备课程,以熟悉 CQI 口味标准。CQI 已经推出了使用和培训这些风味标准的课程。

如果我是罗布斯塔和阿拉比卡的双重认证,怎么办?

风味活性物质并不针对特定物种。

我有特殊情况,我可以做什么?

一如既往,CQI将根据具体情况与我们的社区合作。请联系教育协调员Laura Ruleman(info@coffeeinstitute.org)以了解更多信息。

你是否有关于如何完成口味校准的信息?

用户指南在这里。 英文 中文 葡语 法语 俄语 西班牙语。

我在哪里可以找到更多关于风味校准用品的信息?

下面是产品的链接和如何开户的说明。

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