墨西哥咖啡馆和专业咖啡馆协会

您成为CQI国内合作伙伴（ICP）有多久了？

自2018年以来

成为ICP对你的公司/组织意味着什么？

成为ICP是AMCCE为墨西哥的咖啡业提供的一项重要服务。我们坚信，与CQI在教育和咖啡认证方面的合作为墨西哥的咖啡行业提供了一个基础，以规范和提高我们的咖啡质量并加强特种咖啡市场。

提供你的公司/组织所完成的工作的摘要，如果适用的话，包括使命。

AMCCE是一个位于墨西哥城的非营利组织，其目标是：通过培训、认证和信息促进墨西哥特种咖啡社区的发展，发展咖啡师和烘焙师竞赛，并将咖啡链的所有不同成员（从生产商到最终消费者）联系起来，以了解和支持他们的特殊需求。

您与CQI/Q计划是什么关系？

我们对咖啡批次进行认证，并在墨西哥组织Q咖啡认证。我们的员工都获得了Q分级师认证，其中两人是助理讲师。我们还在墨西哥组织Q加工一级课程。

您认为CQI的Q咖啡项目有哪些机会？

Q咖啡计划有一个广泛的机会，特别是在开发一个受控的标准化生产系统，对咖啡质量和新品种的影响进行计量分析。在未来寻找气候变化和多样化的解决方案时，鲁棒咖啡计划可以成为一个很大的帮助。另一方面，对使用不同加工方法的咖啡需求的增长使CQI在发展标准化方法和研究方面的作用变得更加重要。我们需要让种植者参与进来。如果没有生产基地的技术员的参与，拥有这么多Q分级员是没有意义的。

您认为成为CQI ICP的好处是什么？

主要的好处是与最重要的组织之一合作，提高质量，为所有热爱和生活在咖啡中的人提供更好的生活框架。我们希望成为专业运动的一部分，并与一个在咖啡领域进行研究和不断创新的组织合作，传播具有科学背景的趋势和知识。从外部来看，AMCCE可以成为CQI的一个重要盟友，为其正在开发的所有培训、项目和倡议提供支持和延续性。

你还有什么要补充的吗？

CQI的领导力不仅来自于项目，也来自于相关人员。他们才华横溢，谦逊有礼，由一个专业团体组成，负责管理所有的项目和业务。我们觉得我们是专业社区的一部分，我们非常自豪地与Q级人员、指导员、咖啡团志愿者和种植者合作。

你认为可以做些什么来改善/提高Q咖啡在市场上的地位？

实施一个系统来验证咖啡地段的存在，并对Q认证计划进行更多的营销。

你的公司是否从作为ICP的Q评估中受益？如果是的话，如何受益？

是的，我们为Q级学生提供校准的机会。

你的组织如何从成为ICP中受益？

我们与CQI分享改善咖啡质量的愿景和活动。