咖啡品质研究所与非洲精品咖啡协会携手，在第三届年度“非洲精品咖啡周”庆典期间，共同举办了一次关于采后处理的教育考察活动。参与者在埃塞俄比亚古吉地区的卢洛农场（Lulo Farms）体验了一场沉浸式的咖啡教育之旅。
该课程由咖啡质量协会全球咖啡基金赞助。 为庆祝CQI成立三十周年，并重申我们致力于提升咖啡品质及改善咖啡生产者生活的使命，CQI将通过其全球咖啡基金投入最高30万美元，并在此全球各国政府纷纷削减海外发展资金的背景下，撬动额外20万美元的投资，以惠及咖啡种植社区。
此次考察活动为期两天，是一场以实地操作为主的培训，重点介绍了CQI采后处理良好实践课程，将课堂教学与实地学习相结合。参与者从中获得了实用的见解，有助于提升原产地的咖啡品质、一致性和可持续性。
在为期两天的培训中，学员们：
● 观察了从樱桃挑选到干燥和储存的采后处理流程
● 探讨了加工决策如何影响杯测品质和市场价值
● 与来自非洲各地以及CQI全球网络的咖啡专业人士进行了交流
这十二名学员分别来自埃塞俄比亚、丹麦、马拉维和刚果民主共和国。课程内容涵盖了咖啡樱桃的接收与预清洗、去果肉、发酵和干燥。讲师还增设了关于厌氧发酵和干法加工设备的专题模块。
