今年早些时候，CQI宣布了2023年杰出教员的获奖者，这是一项对已取得一系列里程碑式成就的教员的表彰。该称号的获得者符合一系列标准--质量评估和收获后处理项目。详情 请点击这里。
在整个2023年，我们将介绍每一位杰出的教员。
在本期焦点访谈中，我们将采访Q Arabica的讲师Damon Chen。继续阅读下文，了解更多关于达蒙的信息。
你的第一份工作是什么？
我的第一份工作是在一家连锁牛排馆。我做了一个月的沙拉，然后被提升为真正的牛排厨师，但后来我辞职了，因为我去巴西喝咖啡了。
在你刚开始做咖啡的时候，你希望有人能告诉你什么？
我应该花几个月时间在哥伦比亚探索咖啡。他们很了不起，还有埃塞俄比亚。
在教授CQI教育的过程中，您最喜欢的事情是什么？
我喜欢订购2倍数量的Q绿色咖啡，这样我就可以不断地在不同的Q场所/SCA校园里品尝咖啡--这有助于我了解不同条件和环境下的风味变化。
你还有什么想分享的吗？
我认为生产者需要有能力烘焙咖啡，或者购买一个小型廉价的样品烘焙机来品尝他们种植的咖啡。
