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杰出教员聚焦。卢斯-斯特拉-阿尔塔霍-梅迪纳

2023年3月20日
转到新闻报道

今年早些时候,CQI宣布了2023年杰出指导员的获奖者,这是对达到某些里程碑的指导员的认可。该称号的获得者符合一系列标准--质量评估和收获后处理项目。要查看有关这些标准的更多信息。 点击这里。

没有我们的导师,CQI无法实现任何目标,他们是CQI在当地咖啡社区甚至全球的大使。在2023年剩下的时间里,我们将发布每个杰出导师的简介,突出他们的咖啡和教育经验。在第一个焦点中,我们采访了Luz Stella Artajo Medina--Q Arabica和Q Processing一级讲师,继续阅读下文,了解更多关于Luz的信息  

 

你的第一份工作是什么?

在Lleida大学(西班牙加泰罗尼亚)研究橄榄油中的抗氧化剂的初级研究员。

 

在咖啡之外,您最喜欢的爱好是什么?

不是真的在外面,而是在世界各地的大城市发现小咖啡馆。还有,参观博物馆,花几个小时辨别一幅画,如梵高的《向日葵和吃土豆的人》或康定斯基的一幅作品。

 

你希望在你刚开始做咖啡的时候有人告诉你什么?

这是好事,一旦你进入这个行业,你就不能离开它!"。

 

你最喜欢的咖啡的特点是什么?以及为什么?

它是最独特的社交饮料,是认识人的最佳方式,也是开始谈话的完美借口。作为一种咖啡饮料,我特别喜欢香味(比香气更重要)、酸度和平衡。在不同温度下的平衡和一致性是咖啡的价值所在,因为这展示了咖啡本身的和谐和质量,而不是隐藏着异味或缺陷。

你的教学风格是什么?

我不认为教学有什么风格,如果你有专业的准备和知识,你会满足教学的三种观点,我相信这三种观点:传递、交易和转化。最后一个是最重要的,从这个角度来看,教学是创造条件,有可能在许多不同的层面(认知、情感、社会、直觉、创造性、精神和其他)改变学习者,而这正是咖啡所做的事情我是一个有特权的人,因为只有13%的人喜欢他们的工作。

在教授CQI教育的过程中,您最喜欢的事情是什么?

认识新的人,了解不同文化如何在咖啡行业生活。

 

你目前正在阅读什么类型的行业书籍、资源或材料?

关于咖啡发酵的科学文章

 

你能讲一个关于质量的共同语言帮助生产商创造/获取价值的故事吗?

有机会将烘焙师介绍给原产地的生产商(烘焙师已经购买并烘焙了生产商的咖啡),双方都是Q级选手。这些时刻是令人难忘的。