咖啡新闻

今年早些时候，CQI宣布了2023年杰出指导员的获奖者，这是对达到某些里程碑的指导员的认可。该称号的获得者符合一系列标准--质量评估和收获后处理项目。要查看有关这些标准的更多信息。 点击这里。

没有我们的导师，CQI无法实现任何目标，他们是CQI在当地咖啡社区甚至全球的大使。在2023年剩下的时间里，我们将发布每个杰出导师的简介，突出他们的咖啡和教育经验。在第一个焦点中，我们采访了Luz Stella Artajo Medina--Q Arabica和Q Processing一级讲师，继续阅读下文，了解更多关于Luz的信息  

‍

你的第一份工作是什么？

在Lleida大学（西班牙加泰罗尼亚）研究橄榄油中的抗氧化剂的初级研究员。

在咖啡之外，您最喜欢的爱好是什么？

不是真的在外面，而是在世界各地的大城市发现小咖啡馆。还有，参观博物馆，花几个小时辨别一幅画，如梵高的《向日葵和吃土豆的人》或康定斯基的一幅作品。

你希望在你刚开始做咖啡的时候有人告诉你什么？

这是好事，一旦你进入这个行业，你就不能离开它！"。

‍

你最喜欢的咖啡的特点是什么？以及为什么？

它是最独特的社交饮料，是认识人的最佳方式，也是开始谈话的完美借口。作为一种咖啡饮料，我特别喜欢香味（比香气更重要）、酸度和平衡。在不同温度下的平衡和一致性是咖啡的价值所在，因为这展示了咖啡本身的和谐和质量，而不是隐藏着异味或缺陷。

‍

你的教学风格是什么？

我不认为教学有什么风格，如果你有专业的准备和知识，你会满足教学的三种观点，我相信这三种观点：传递、交易和转化。最后一个是最重要的，从这个角度来看，教学是创造条件，有可能在许多不同的层面（认知、情感、社会、直觉、创造性、精神和其他）改变学习者，而这正是咖啡所做的事情我是一个有特权的人，因为只有13%的人喜欢他们的工作。

‍

在教授CQI教育的过程中，您最喜欢的事情是什么？

认识新的人，了解不同文化如何在咖啡行业生活。

你目前正在阅读什么类型的行业书籍、资源或材料？

关于咖啡发酵的科学文章

你能讲一个关于质量的共同语言帮助生产商创造/获取价值的故事吗？

有机会将烘焙师介绍给原产地的生产商（烘焙师已经购买并烘焙了生产商的咖啡），双方都是Q级选手。这些时刻是令人难忘的。