咖啡新闻

最近的新闻
ICP简介

认识墨西哥咖啡馆协会(Asociación Mexicana De Cafés Y Cafeterías De Especialidad A.C. )。

2 月22 、2022
转到新闻报道

国内合作伙伴(ICP)是CQI和我们项目的大使,因为他们主办课程并支持各种专业咖啡生产商的网络。ICP加强了咖啡标准,旨在增加进入Q咖啡系统的机会,因为他们是使用阿拉伯(专业)和罗布斯塔(精细)行业标准评估咖啡质量的中心。在未来几周,我们将有机会对他们有更多了解。

AMCCE是一个位于墨西哥城的非营利性协会,支持从种子到杯子的特种咖啡行业所涉及的社区。自2018年以来,他们一直是国内的合作伙伴,他们还在墨西哥组织Q加工一级课程。

您如何描述您作为ICP的角色?

AMCCE的质量计划依赖于CQI的战略,通过咖啡活动改善人们的生活。我们作为ICP正在努力传播特种咖啡的概念,其结构使我们能够提供培训和质量分析服务,并与世界其他地区应用CQI原则的趋势保持一致。

我们可以在咖啡准备好获得认证的时候提供优质的咖啡认证,并促进种植者和商人之间的良好市场关系。

我们的下一步将是提高对优质罗布斯塔的认识,并在墨西哥为一个不断变化的行业开设更多的Q加工课程。

是什么促使你首先参与到咖啡行业?

在墨西哥这样的国家成为一个非营利组织是一个真正的挑战,我们的团队必须努力工作,为我们的咖啡社区及其发展和成长带来所有的信息和系统,这是一个不错的选择。AMCCE的诞生是因为有必要建立一个机构来支持和展示许多人和公司为在墨西哥传播特种咖啡运动所做的努力。这一里程碑式的事件在近20年前就已经解决了,在那个时候,咖啡行业正面临着一个新的模式,并准备进行一次大的变革。

你作为ICP的最大成就是什么?

我们一直在为培训和认证咖啡师而努力。 我们一直在向墨西哥各州传播咖啡知识,使人们认识到不仅是特种咖啡的重要性,而且是向市场提供可靠产品的机构的支持。

如今,越来越多的人尊重地使用 "专业咖啡 "一词,他们知道生产、改造、加工、烘焙或准备的人都有培训和认证背景,要么成为Q分级员,要么成为Q处理器。

拥有西班牙语的质量体系和教育项目是成功传播CQI和AMCCE的共同价值观和原则的关键。