咖啡品质学院通过其教育工作者和志愿者实现全球影响力。这些咖啡专业人士在 CQI 的原产地项目中发挥着重要作用，无论是培训当地咖啡从业人员，还是翻译课程材料。有时，他们在旅途中会遇到各种障碍，从旅行延误到恶劣天气，不一而足。我们采访了CQI采后加工讲师JohanKwe，请他谈谈菲律宾之行--在那里，他不得不在一场突如其来的停电中进行PHP培训。
首先，让我们来了解一下约翰和他的咖啡事业。他在印度尼西亚苏门答腊岛长大，周围都是咖啡，但他承认自己并不真正了解什么是咖啡以及咖啡是如何种植的。大约十年前，他开始正式投身特种咖啡行业。他非常喜欢赛车，并决定需要一个新的爱好。咖啡听起来很有趣，于是他开始去不同的咖啡店探索一番。他依靠咖啡师向他传授有关口味和风味属性的知识，因为他承认自己很难区分咖啡。
2015 年，Johan 购买了一台 3 公斤重的烘焙机，开始在 Instagram 上销售自己烘焙的咖啡。他每周都会前往咖啡产区，与生产者会面，直接从他们那里购买咖啡。在加工咖啡时，他发现生产者会给他不同的答案，这让他开始质疑加工咖啡的 "正确 "方法。Johan 开始观看 YouTube 上的视频，但他希望找到一种标准化的咖啡加工方法。当时，他已经打算参加 Q Arabica Grader 课程，这让他发现 CQI 已经开始提供采后加工教育。
2018 年，Johan 在中国报名参加了 Q Processing Level 2 Professional（QP2）课程。他被课程材料深深吸引，急切地询问如何才能成为 PHP 讲师。他收到了申请链接和要求清单，并几乎立即开始了申请过程。2019 年，Johan 成为 Q 处理一级讲师（QP1），一年后又增加了 QP2。最近，他获得了教授 QP2 Robusta 课程的认证。
2022 年，CQI 邀请 Johan 在菲律宾为美国农业部资助的PhilCAFE 项目提供 PHP 培训。当时，Johan 已经在老挝教授与另一个 CQI 项目相关的课程。他从老挝直飞菲律宾达沃市。此后，他又返回老挝四次，完成课程并提供重修。在上一次旅行中，Johan讲授了QP1《咖啡发酵》：从微生物到风味》，并提供 QP2 Robusta 重修课程。我们请 Johan 分享他对这些课程的看法和经验：
尽管遇到了一些挫折，约翰还是完成了这次培训。在他出发的第一天，他们开始听到台风警报。台风一来，他们就面临全面停电，没有电力和手机信号。他下榻的酒店没有发电机，最后只能通过座机与项目合作伙伴ACDI/VOCA联系。约翰完全断电了一整天，但在旅行的第三天，他被带到了另一家有发电机的酒店。由于已经落后了一天，约翰必须迅速采取行动，他把酒店的餐厅变成了教室。他们在窗户上挂了一块床单作为纱窗，然后就开始上课了！他们总共可以容纳 18 名学生，完全适应了当前的情况。约翰开玩笑地分享了他最喜欢的一句名言，在这次旅行中，他以此为动力："当困难来临时......坚强的人继续前进"。
Johan 指出，作为 Q 加工指导员或学生，您必须具有灵活性，并以开放的心态对待问题。 作为指导员，您可能需要排除故障或修理设备，以适应提供给您的设备。约翰将此称为 "农民的智慧"。在原产地讲授这些课程可能会遇到很多障碍，因此必须快速思考。Johan 没有浪费任何时间，在必要时随机应变，确保学生仍有机会接受 PHP 培训。尽管遇到了挫折，但 Johan、CQI 和 PhilCAFE 都认为这次培训是成功的，因为学员们很享受这次经历，并能将学到的知识应用到农场中，从而提高咖啡的质量和价值。
