你从事咖啡业多久了？

自2002年以来。

您曾在哪些国家任教？

在瑞士和波兰，我每年还在各地的CRG静修营和营地授课。

你最喜欢的咖啡产地是哪里？

每年都有变化，但我一直对我心爱的危地马拉感到惊讶。

你认为服用Q的好处是什么？

其中一个好处是，Q分级机在生产国有 "更容易的生活"。农民、出口商和行业中的每个人都认可这一称号，并对其非常尊重。每个人都知道，要成为Q级认证者并不容易，但当你最终达到时，回报是宝贵的。

你会说什么语言？

波兰语、英语和意大利语

你在咖啡行业还做哪些活动？

目前我是咖啡烘焙师协会的官员之一，并担任研究和教育委员会的主席。我还在全国和世界范围内对咖啡师和烘焙师进行评审。在我的公司里，我负责管理烘焙室，并担任我公司生产的面包、巧克力、冰激凌和其他美味的感官监督员--总是而且只在慢食精神下进行。

你还有什么要补充的吗？

我喜欢知道为什么会有具体的要求或规则，我不喜欢把任何事情视为理所当然，我教学生的方式也是如此。当我与团队互动，我们可以谈论我们的经验时，我感觉最好。私下里我喜欢骑着重型耐力赛摩托车。我的兄弟（他是宝马认证的教练）和我在许多国家巡游，在那些你看不到人和没有小路的地方。如果你问我这个问题，我会说上好几个小时 🙂