收获后加工

收获后加工课程进展情况

100

  • 加工要点或收获后加工介绍
  • 加工的良好做法*。

200

  • Q处理1
  • 咖啡发酵。从微生物到味道
  • 酵母菌的田间接种*。

300

  • Q 加工 2 阿拉伯咖啡
  • Q处理2罗布斯塔*
  • 先进的咖啡发酵法*。
  • Q处理2级更新

400

  • Q处理3

*即将推出的课程

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提高质量的教育

收获后的加工不仅有可能保持质量和食品安全,而且可以创造风味和增加重要价值。

在其最基本的方面,PHP的最佳实践可以使劣质咖啡、商业咖啡和特种咖啡之间产生差异。在其最先进的方面,咖啡加工技术可用于瞄准和创造特定的口味,并通过差异化的产品组合提高咖啡质量。通过我们的加工教育,CQI提供了一个科学和实用的方法,重点是理解关键理论,减少风险,并创建整个行业信任的标准程序。通过PHP教育,CQI努力为咖啡加工者创造公认的技能和专业机会。

如何获得收获后处理 "专业 "级别的认证

该认证适用于经常从事收获后加工工作的个人。

Q加工专业课程是一个为期六天的实地课程,学习者将加深对主要加工方法的理论知识,学习最佳做法,并获得收获后加工的质量控制系统的实践经验。通过这些内容,学生将开始发展通过加工实现不同风味的必要技能。该课程在收获季节在一个生产国进行,包括讲座、团队活动、应用课程和茶会。这是一个适合产业生产方实际需要的实践和协作学习经验。要获得认证,与会者必须通过理论和实践测试。

与Q Grader课程不同,专业级的采后加工有一个先决条件,即Q Processing 1,适用于所有每年不在农场从事咖啡加工工作的学生。

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