在2006年的CADR项目中，CQI开始在萨尔瓦多主持培训，教授推广和营销，开发一个培训中心，等等。
在那个时期，理事会非常强大，是特种咖啡部门的核心和创新领导者。他们有条不紊，出色地利用了咖啡团计划。萨尔瓦多树立了一个榜样，说明如何发挥创造力，尽管种植的咖啡产量较低，但仍设法将其推向专业市场。
CQI和其他国际组织在萨尔瓦多努力提高各个层面的质量。在萨尔瓦多的早期工作中，除了杯测和实地工作外，大部分是咖啡师培训，这最终导致一个萨尔瓦多人成为国际冠军，并在该国开设了许多咖啡店。2008年之后，Consejo的领导层发生了变化，虽然他们仍然参加拍卖和贸易展览，但进展甚微。
最近与格拉西亚诺-克鲁兹公司合作开发天然咖啡和蜂蜜咖啡的工作。萨尔瓦多需要大量的援助，但私营部门已经参与进来。像许多中美洲国家一样。
萨尔瓦多已经成为一个特殊的咖啡生产国，现在的咖啡总量已经远远超过了40%的特产。
