老挝人民民主共和国

咖啡质量研究所（CQI）一直是美国农业部（USDA）资助的CLEAN项目的重要成员，该项目由Winrock国际公司实施，致力于改善老挝人民民主共和国的农业部门。该项目得到老挝农林部、老挝农业部和老挝咖啡协会（LCA）的支持。CLEAN项目与三个不同地区的准备好的农民组织、农业企业、企业家和商人合作。Bolaven高原、Xiengkhuang高原和Vientiane平原。

CLEAN项目在2020年聘请CQI支持老挝的咖啡质量改善。在该项目下，CQI首先对老挝咖啡行业进行了全面分析，包括收获季节的诊断和咖啡质量的基准测试。利用分析结果，CQI开展了一系列活动，目的是提高老挝特色阿拉比卡和优质鲁棒咖啡在国际买家中的地位，建立特色咖啡生产的专业知识，并培训当地咖啡师了解其咖啡的质量和价值。  

这个项目的实地工作受到了COVID-19旅行限制的影响，持续了近两年，但通过创造力和毅力，工作继续以虚拟方式进行，包括一个虚拟的 "老挝咖啡之味 "活动，以启动该项目，并将老挝特种咖啡生产商及其咖啡豆介绍给美国的烘焙师和绿色买家。  

CQI与Winrock国际公司一起，在2021年主办了第一届老挝绿色咖啡竞赛，以提高对老挝特种咖啡的认识，并为未来的市场联系播下种子。这是第一次在老挝举办绿色咖啡比赛；试点工作留下了合作和能力的遗产，有基于特种咖啡标准、分级协议、透明度和公平性的既定规则和条例。CQI的Q分级员担任小组评委，咖啡被送到他们的家庭咖啡实验室进行评估。  

基于第一届老挝绿色咖啡竞赛的成功和生产者产生的兴趣，CQI在2022年组织了第二届绿色咖啡竞赛，部门参与度翻倍，LCA介入观察这样的活动是如何管理和规范。  

CQI与两个中心合作，对2022年的咖啡进行分级，由中心召集Q分级员组成的小组。这些小组通过接收和分级协议对样品进行检测，并使用CQI的Q矩阵对咖啡进行评分。CLEAN项目、CQI和国际贸易中心的ARISE项目之间的多边合作导致了一个在线拍卖，拍卖的是本季最好的特种咖啡。咖啡业主们很高兴看到今年的收成能够全周期地进入这次拍卖会--最高价的阿拉比卡（碳化浸渍）卖到了17.10美元/磅，最高价的罗布斯塔（自然）卖到了3.10美元/磅，让他们对为自己的高品质咖啡索取好价格更有信心。  

总部位于华盛顿州西雅图市的 Atlas Coffee Importers 是市场联系的一个典型例子，这家专业咖啡进口商通过其中一次绿色咖啡竞赛与老挝咖啡建立了联系。单击此处查看更多有关其当前老挝产品的信息。

CQI还通过在行业活动中主办活动、摆放桌子和展位，以及在华盛顿特区举办的宣传活动，努力建立对老挝咖啡行业的认识。

建立一支训练有素的咖啡调酒师和感官专家队伍，是不断发展的特种咖啡行业的一个重要目标。在与LCA的合作中，CQI在2022年8月提供了各种咖啡感官评估课程和培训班。结果，53名咖啡专业人士接受了基础咖啡感官概念和实践的培训，其中17人获得了CQI的Q Cupping Essentials证书。这种培训不仅仅是评估咖啡的知识，还激发了老挝特色咖啡社区的快速发展，举办当地活动，鼓励特色行业的发展。  

为了进一步建立感官评估知识和能力，CQI与LCA合作，在老挝建立了第一个认证Q场所。 LCA的Q场地证书将使他们能够主办未来的CQI感官培训，并使他们能够获得全球资源和专业杯具和咖啡品鉴师的网络。它也将成为未来区域和国家咖啡比赛的中心。  

下一步是直接与老挝咖啡生产商和加工商合作，了解和实施良好的加工方法，并对明年的收获质量产生影响。  

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