巴拿马已经成为著名的咖啡质量生产中心之一。多样化的气候、受过高等教育的生产者和小规模生产的结合，使得一些世界上价格最高的咖啡成为可能。
2003-2006年，CQI通过咖啡团项目在巴拿马开展了广泛的工作。在更偏远的原住民地区，工作重点是生产和加工，以及为了解质量而进行的杯赛培训。这些偏远地区仍在为获得更好的价格而努力，但在质量和一致性方面已经有了一些改善。在巴鲁火山周围地区，生产者有更多机会接触到基础设施和国际市场，这也是取得显著成就的地方。
咖啡团的志愿者，如Ric Rhinehart，参与了巴拿马早期的杯赛，结果，现在著名的Geisha品种在杯赛中被冲了出来。现在这种Geisha品种的价格高达300美元一磅，它的发现使巴拿马在特产地图上出现。
这种以品种区分质量的现象在当时是众所周知的，但没有得到充分的发展，从那时起，巴拿马就开创了这方面的先例。从生产商到高端咖啡店，巴拿马各地都能看到CQI的工作。巴拿马拥有非常有能力的人，他们已经能够接管咖啡业的所有方面，尽管在比较偏远的地区仍然需要一些援助。
