CQI社区是一个庞大的、多样化的、有影响力的群体--所有的人都有一个类似的目标或兴趣，即改善和确定咖啡质量，以利于直接参与的人的生计。
在这次社区聊天中，我们有幸采访到了马耳他唯一的 Q Arabica Grader Deandra Gauci，她向我们介绍了她的企业 - COFFEE&strangers。
迪安卓对咖啡的兴趣始于很小的时候。她的妈妈会带她去咖啡店，在那里她对咖啡设备发出的声音着了迷。成年后，她开始在酒店业工作，但她一直知道有一天她想开一家咖啡店。Deandra 在咖啡行业没有任何经验，因此她决定进行研究，了解一切是如何运作的。她来到阿姆斯特丹，开始学习 SCA 课程。她意识到咖啡需要学习的东西太多了。她不仅渴望学习，还想成为一名讲师，这样她就能将自己的知识传授给马耳他的其他人。
随着职业生涯的不断发展，迪安卓通过 SCA 成为了一名讲师，并于 2016 年决定开创自己的事业--COFFEE&strangers。这个名字的灵感来自于她因为咖啡而结识的许多陌生人，他们因此建立了友谊，甚至是一些商业伙伴关系。这份事业对她来说意义重大。她在咖啡馆提供高品质的特色咖啡，同时在实验室提供实践教育。起初，她只打算开设教育方面的业务，但她认为开设咖啡馆将是向普通消费者传授不同加工方法、产地和冲泡方法的绝佳机会。
迪安卓指出，马耳他的咖啡文化有些落后，介于第二波和第三波咖啡之间。由于大多数人对特色咖啡的了解还不够，因此只有少数几家特色咖啡馆。不过，在 COVID 之后，她发现人们对咖啡的兴趣激增，因为很多人都在家里尝试咖啡。当地人开始提出更多问题，并比较不同杯子之间的细微差别。他们注意到了她的咖啡馆提供的咖啡与其他非特色咖啡店的不同之处。
开业两三年后，Deandra 偶然看到一篇关于 Q Graders 的有趣文章。她在研究该行业的各种机会和认证时看到，咖啡品质协会和特种咖啡协会是咖啡行业公认的有影响力的教育组织。她决定报名参加 Q 讲师Luz Stella Artajo Medina 在意大利举办的 Q 阿拉比卡分级师课程。她承认自己报了名，但不知道会有什么收获--她只是渴望继续接受咖啡教育。Deandra 身边都是在咖啡行业有多年经验的人，她很高兴能检验自己的感官技能。在经历了一些与大流行病有关的延误后，迪安卓终于完成了她的认证，成为了一名合格的 Q Arabica 分级师--马耳他第一位，也是目前唯一的一位！
课程帮助 Deandra 调整了她介绍和谈论咖啡的方式。她觉得自己获得了更多与咖啡相关的科学知识，在谈到口味和品质时，她会专注于用咖啡的共同语言来表达。Q 还影响了她构建自己的教育模块的方式--专注于与新学员最相关、对他们最有帮助的主题。
我们问 Deandra，她是否有一些建议要与想参加 Q 考试的人分享。
以下是她的建议：
- 不要太在意那些认为课程 "太难 "的文章或观点。这些可能会阻碍您参加对您在咖啡行业工作有帮助的课程。
- 多喝咖啡！或者尝试了解不同的咖啡产地和加工方法。
- 即使没有通过，也值得一试。
随着事业和业务的发展，Deandra 计划参加ZHAW培训，并尽快参加 Q Robusta 课程。她最终希望成为 CQI 讲师，并将 Q 课程带到马耳他！她邀请任何到访马耳他的人到她的咖啡馆喝杯咖啡，顺便聊聊天。
