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泰国Q项目

2024 年 6 月 17 日
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咖啡质量研究所与 Bolliger 公司合作,继续在泰国开展工作。泰国 Q 项目对泰国咖啡生产商和加工商进行最佳收获后加工和质量评估实践方面的培训,以生产和认可高品质、高价值的特种咖啡,并帮助这些生产商与新市场建立联系。从课程学习到国际贸易展览,泰国咖啡一直是 2024 年许多 CQI 活动的焦点。

培养基本的加工和质量评估技能为个人提供了改进和评估自己和他人咖啡的工具。2024 年初,来自泰国不同地区的咖啡生产商和加工商被选中,重点是罗布斯塔或阿拉比卡咖啡。清迈的帕纳咖啡(Pana Coffee)开设了 "了解口味和风味 "和 "CQI 杯测入门 "两个课程,以及 "Q 杯测要点 "课程,所有课程均以阿拉比卡咖啡为主。在春蓬(Chumphon)的泰国罗布斯塔学院(Fine Robusta Academy of Thailand)也为罗布斯塔生产商开设了类似的系列课程。这些学员是继收获后加工良好实践研讨会之后,完成 CQI 杯测入门系列培训的第二批和第三批学员。

从基础课程开始,一部分学员继续攻读 Q 评级员证书。5 月和 6 月,这些学员转而学习 Q Arabica 和 Q Robusta 评级员课程,以获得认证。

这一战略的成果将是各地区拥有新工具和新技能的生产者能够分享他们的经验,并帮助建立一个更大的推广良好做法的社区。

在芝加哥 SCA EXPO、韩国釜山 World of Coffee 和哥本哈根 World of Coffee 上,Q Project Thailand 的咖啡深受欢迎。虽然泰国还不是主要的咖啡出口国,但业内人士都很高兴能品尝到这些优质咖啡。

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